Як приготувати смачний пиріг із сливами “Татен”

Склад
розраховано на форму діаметром 26 см
сливи – ~0,5 кг
 волоські горіхи – 2 столові ложки 
вершкове масло – 40 г
цукор – 0,5-0,75 склянки
для тіста 
борошно – 270-300 г
молоко – 200 мл
цукор – 5-6 столових ложок
розпушувач – 1,5-2 чайних ложки
яйця – 2 шт
вершкове масло – 50-60 г
ванілін – на кінчику ножа

Приготування

Сливи вимити, розрізати уподовж на 2 половинки і видалити кісточки.
Волоські горіхи порубати.
Приготувати тісто.
Муку просіювати і змішати з розпушувачем, цукром і ваніліном.
Вершкове масло розтопити.
 У миску влити розтоплене масло, молоко, яйця і злегка збити за допомогою вінчика або міксера.
У молочно-яєчну суміш поступово всипати борошняну суміш з розпушувачем і добре розмішати до однорідності.
Тісто повинне вийти по консистенції, як густа сметана.



У сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор і довести до кипіння.
Викласти сливи розрізом вниз і готувати на сильному вогні ~3-4 хвилини

 

Посипати рубаними волоськими горіхами і зняти сковороду з вогню.



* Пиріг краще готувати в сковороді зі знімною ручкою, щоб потім можна було поставити її в духовку. Якщо такої сковороди немає, можна масло з цукром розтопити в невеликій каструлі, а потім перелити у форму, в якій випікатимете пиріг(не використайте роз’ємну форму!).

Згори на сливи акуратно, рівним шаром викласти тісто.





Випікати пиріг в нагрітій до ~180°C духовці впродовж ~20-25 хвилин.
Готовність пирога перевірити за допомогою дерев’яної палички або зубочистки.
Готовий пиріг відразу перевернути на миску. Для цього форму з пирогом накрити мискою і різким рухом перевернути пиріг. 

 

Ключові слова: 
Оригінал статті тут

Будь-ласка, додайте Ваш коментар

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*
*